pēnɡ
烹〈动〉
(形声。从火,亨声。本义烧煮)
同本义
烹,煮也。——《集韵》
故曰治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
又如烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
冶炼
一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出
烹pēng
⒈烧煮～调。～饪。
⒉做菜方法之一，热油把食物略炒后，即加入液汁调味品，迅速搅拌～对虾。
烹 peng 部首 灬 部首笔画 04 总笔画 11 烹
boil； cook；
烹
pēng
〈动〉
(1)
(形声。从火,亨声。本义烧煮)
(2)
同本义 [boil;cook]
烹,煮也。——《集韵》
故曰治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
(3)
又如烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
(4)
冶炼 [forge]。如烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
(5)
一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如烹对虾
(6)
浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如烹茶
烹茶
pēngchá
[brew tea] 煮茶或沏茶
烹饪
pēngrèn
[cooking;culinary art] 做饭做菜,烧煮食物
烹调
pēngtiáo
[cook] 烹煮调制[菜蔬]
烹调五味
烹
pēng ㄆㄥˉ
(1)
煮～调（tiáo）（烹炒调制）。～饪。～茶。
(2)
一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出～对虾。