nǎn

腩〈名〉

干肉

腩,脯也。——《广雅》

牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴

腩 〈动〉

用调味品浸渍肉类以备炙食

亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

腩nǎn〈方〉牛肚子上和近肋骨处的肉。

腩 nan 部首 月 部首笔画 04 总笔画 13 腩

nǎn

〈名〉

(1)

干肉 [dried meat]

腩,脯也。——《广雅》

(2)

牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如牛腩

腩

nǎn

〈动〉

用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]

亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

腩

nǎn　ㄋㄢˇ

(1)

方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。

(2)

用调味品浸渍肉类以备炙食。