dùn

炖

(形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义

炖 dùn

①烹调方法。加水用文火久煮使烂熟。

②把东西放在容器中，再把容器放在水里加热～酒。

炖tún 1.风火炽盛貌。

炖tūn 1.暖。

炖dūn 1.见"炖煌"。

炖 dun 部首 火 部首笔画 04 总笔画 08 炖

braise；braize；jug；pot-roast；

炖

(1)

燉

dùn

(2)

(形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义 [stew]。如这块老牛肉炖了三小时还没烂

炖锅

dùnguō

(1)

[saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]

(2)

[saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖

(3)

[stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物

炖牛肉

dùn niúròu

[bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉

炖肉

dùnròu

[fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)

炖

dùn　ㄉㄨㄣ╝

(1)

煨煮食品使烂～肉。清～鸡。

(2)

把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热～酒。～药。